省非物质文化遗产“赛大猪·祈丰年”民俗活动

时间:2017-03-15 17:15 来源:未知 作者:长泰旅游网 点击:
山重村:猪王争霸1300年
杨伟群

无论是中央电视台的“同一首歌”,还是湖南电视台的“超级女声”,其创意之别致,引得了全国歌迷、神州女孩如此心动狂热。但比较长泰县山重村的养猪大赛,这些创意却似乎显得有些浮躁了——哪个赛事能如斯——寻常农家寻常农活却能演绎出了千年传奇,一项赛事风光不绝地传承了1300年。

山重村的历史是从公元669年开始的。时“开漳圣王”陈元光的“行军总管使”薛武惠奉命率军进驻山重,后定居繁衍于此。因其功名显赫,建薛氏祖祠时便设了五宪门,依民俗则可准以摆生猪生羊祭祀,因此后人每年正月初八便在此献牲祭祖,并以谁家猪大为荣,后来这习惯便延续而来,演化为养猪比赛,彰示“养大猪、保平安、庆丰收”之意。

赛事最初,是一户养一头猪,祭祀时几百头猪排满了祖祠前的大土埕,“摆大猪”的名称就这么得来了。后来,薛氏人家为了勤俭节约,就简化这一活动,改为由薛氏宗族家长扔卦,按报上的由老及少人员名单顺序,一次性地定出各薛氏聚集的生产小组的养大猪人选,并将山重分为后厝、大枋—后园—圳仔乾—菜园内等4个角落,每个角落轮流主事祭典。而按照这一规则,村民轮回养猪一次约要30年,一辈子就这么一次,薛氏人家都以轮养大猪为荣,连一些已迁居外地的薛氏也争着要养,掏钱请亲戚帮忙。 

养一头参赛猪,要忙上一二年时间,村民们恭敬地称猪为“爷”,并以比养儿养女更虔诚的心,用上最好的精料喂猪。在解放前,虽然家里没什么吃的,孩子们都饿得慌,但有的人家依然不敢怠慢猪,杀小鸡雏,蒸以糯米饭,揉成饭团跪在地上一口一口地喂,蔚为传奇。

这猪是要献给祖宗享受的,是天公猪,因此养这猪有诸多忌讳。特别是不能在猪面前评头论足,说猪“胖”,说猪“大”都不行,怕猪听了不高兴。因此,养猪户们有的就在猪圈门口处挂了张布帘遮挡,有的干脆围上了道墙,装扇木门,寂寞猪圈深院锁大猪,不让人近前观看。而最拒之门外的是沾惹丧事的人上门,既不让有参加白事的人靠近,连自己也不去参加,怕的就是沾上了晦气,对天公猪大不敬。

养大猪,主人都是要贴本的,仅麦皮、大米等吃的就上千元了,这还不算工钱呢,而就是获得冠军的,主人得到的也不过是包120元的红包,另外,分猪肉时是以优惠价销售给乡亲们的,怎能赚钱呢?但村民们依旧乐此不疲,他们说:“我们养大猪是不论代价,不惜成本,不是为了钱,而是为了争个名誉”。

到了正月初八中午,集万千宠爱于一身的大猪们就要告别了幸福的生活。由同一位师傅主刀取出猪下水,用同一把磅秤计净重,由牵头主事祭祀的9名老人现场鉴证。下午,“参赛猪”洗净后,“扒”在竹架上,由几名壮汉抬着,主人在前开路,乐队在后敲锣打鼓,全村老少争相涌出观看,风风光光地游走村里一遭后才送进薛氏祖祠。据藏于祖祠的赛事成绩本载,截止2005年,成绩最好的是1994年的冠军猪,净重297.25公斤,按胚重的7.5折算,整猪毛重约450公斤。

猪以体重论英雄,大块头就有高待遇。当晚,9只参赛猪聚会祖祠,皆嘴含红桔,寓意“大吉大利”,身披红缎,头插着翠绿竹叶,而前两名自然尊贵,“冠军猪”最排场,身上还要另叠只羊,插戴两只“金花”,“亚军猪”则是身盖油脂,插戴一只“金花”。初九上午,养猪大赛便偃旗息鼓了,统一每公斤优惠1元,瓜分9头参赛猪。2005年春节期间,在第一届长泰(山重)新春民俗文化旅游节中,就有数千百人次厦门游客到山重,目睹了这千年不衰的猪王争霸盛况。

年年岁岁花相似,岁岁年年猪亦同。走在这宛如世外桃源的千年古村里,触目到的是青山绿水,聆听到的是乡风淳朴,一股田园清风扑面而来。听说台湾阿里山也有养神猪的,规矩也是大同小异,村民们说,其实,台湾高雄茄定乡,就是山重薛氏过去开基的。闽台两地渊源,本是一家,这一湾浅浅的海峡又岂是能阻隔?我想,到了那一天,兄弟牵手,共办猪赛,那真是猪之幸,民俗之幸,百姓之幸,社稷之幸!

——摘自〈文昌长泰〉 

 

 

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